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【送料無料】焼きあご入「博多和風だし」16袋焼きあご（とびうお）入りだしをようやくご紹介できるようになりました。2個までメール便でお届けします。鰹本枯節、枯鯖節、うるめ鰯節、利尻昆布、干し椎茸に焼きあご（とびうお）を加えました。【プレミアム逸品】【プレミアム「毎日忙しくてきちんとだしを取る時間もない、いつもは市販の顆粒だしを使っています。健康のためにも良くないし、味もイマイチ。本当は、ダメだって分かってるんですけどね。」あるお客様より頂いたこのようなお言葉、皆さんも同じようにお悩みではありませんか？食生活の変化による生活習慣病の蔓延や、忙しさから家族がバラバラに食事をする個食の問題が盛んにマスメディアで報じられ、近年まさに食の危機が身近に迫っているかのようです。「そんな中だからこそ、季節の野菜がたっぷりと入った本当に美味しい煮物を作って頂こう」そんな思いで私どもジャックと豆の木がご提案している、大人気の「鰹ふりだし」。今回その「鰹ふりだし」を改良、念願のあご入りだしをご紹介できるようになりました。あごとはとびうおのことで、こちら福岡では一年に一度のお雑煮にも使われる、俗に言う高級食材です。そのあごを炭火でじっくり焼き上げ、だし汁ににじみ出る香ばしさと上品さは、他のだしでは出せない味かもしれません。念願のと言いますのは、実は私、このあごの虜となっている一人で、鰹ふりだしをご愛用のお客様にこそ焼きあご入りのこのだしの違いをご体験頂きたい、そう思っています。もちろん鰹ふりだしの良いところはそのまま、便利なティーパック式。今なら、送料無料お試しパックもご用意しております。焼きあごの本格的な旨みをもつこのだしで、煮物も、味噌汁も、グッと味わい深く。日常のひとコマだったいつもの食卓が、少しだけ特別な時間に変わることでしょう。内容量：8g×16袋原材料：鰹節、鯖節、うるめ鰯節、昆布、椎茸粉末、焼きあご節、食塩、砂糖、粉末醤油、調味料（アミノ酸等）、L型乳酸カルシウム（完熟したサトウ大根を天然発酵させて作ったカルシウム）原材料の一部に大豆、小麦、乳を含む。賞味期限：約1年程保存方法：直射日光、高温多湿の場所を避け、冷暗所に保存してください。開封後はチャックを閉め冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。宅急便またはクロネコメール便（1、2個のご注文はメール便でお届け。）メール便でお届けの場合、直接ポストに投函されますので日時のご指定は承りかねます。送料無料
ショップ：自然食品ジャックと豆の木
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国産風味原料使用焼津産の 鰹本枯節長崎産の 本枯鯖節利尻産の昆布宮崎産の椎茸使用万能 和風だし【 和風 万能だし 】 1500円 3袋セット ⇒商品詳細ページへ行く→ → → 【 和風 万能だし 】 2400円 5袋セット ⇒商品詳細ページへ行く → → → 国産原料の 和風だし万能 和風だし 国産の風味原料、天然素材にこだわった和風だしです化学調味料不使用です 名称 和風万能だし 現在料名 食塩・砂糖・鰹節・鯖節・昆布・椎茸・酵母エキス・粉末醤油（大豆、小麦）・鰹エキス・昆布エキス 内容量220g賞味期限約10ヶ月商品サイズ縦20cm 横14cm取り扱い期間期間限定 保存方法 （常温保存） 高温多湿を避け保存してください 静岡県焼津産の鰹節の中でも最高級とされている鰹本枯節。鰹本枯節とは、1本1本丁寧に吊り上げられた生鰹を独自の製法で鰹節へと作り上げられます。なかでも鰹節 のおいしさの秘訣は「カビ付け」をすることです。鰹節の製造途中で表面につくカビは、鰹節の水分を抜いて保存性を高め ると同時に、内部の脂を分解し、鰹節特有のうまみを引き出し、香りづけをします。その「カビ付け」を幾度か繰り返され るうちに、最高の旨味と香りが誕生します。 つゆの素はこの鰹本枯節を使用しました。 鯖は一般的に痛みが早い為、長期保存するために鰹節と同様に燻製に加工られます。 加工された燻製を鯖節と呼ばれています。鯖節に加工され削り節にすることにより、鯖独特の臭みが消え、非常に風味 豊かなコクのある出汁が取れます。 長崎は鯖の漁獲量が多く全国的に有名です。長崎沖では日本海流の黒潮にのりプランクトンが非常に豊富です。そのプランクトンを 追って、非常に多くの魚類たちが集まってくるのです。 つゆの素はこの本枯鯖節を使用しました。 北海道利尻産の昆布は利尻昆布として全国でも真昆布、羅臼昆布と並ぶ最高級昆布とされて います。他の昆布と比べ黒褐色で非常に澄み切った出汁がとれるのが特徴です。 京都の高級料理店等で特に人気が高く、会席料理等に多く使われています。また、湯豆腐や野菜の炊き合わせ、千枚漬け等に 向いており、有名蕎麦屋・うどん屋さん等でも非常に人気があります。 つゆの素はこの利尻昆布を使用しました。 温暖・多雨な宮崎県の椎茸は産地で名高い大分県の椎茸に比べて肉厚なのが特徴です。 その宮崎の乾燥椎茸の生産量は全国第2位であり、非常に品質が安定し、全国でも人気があります。 椎茸の旨味はアミノ酸としいたけ特有の成分であるグアニル酸によるものです。単体ではさほど旨味があるわけではありません。 このグアニル酸はかつお節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸と混ざることの相乗効果により、素晴らしい旨味へと 変ります。また日本料理での三大旨味成分とも言われています。つゆの素はこの宮崎の乾燥椎茸を使用しました。
ショップ：巣鴨のお茶屋さん 山年園